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15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了



水煮荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

水适量;鸡蛋随意

做法

倒入锅里适量水大火煮沸转小火

水不再沸腾时打入鸡蛋

盖锅盖最小火焖煮10分钟即可

鸡蛋不会散,喜欢溏心蛋可以适当缩短时间

懒人煎荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋4个;酱油少量

做法

锅干后放油,把油铺满锅,少量就好,然后打蛋,开小火慢慢煎,翻过来煎,因为不是家鸡生的,所以不敢吃半生的

倒点酱油

可能是最好吃的葱油甜荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋4个;生抽2勺;蚝油1勺;糖1勺;水2勺

做法

煎4个荷包蛋

煎到两面金黄,六七成熟,盛出。

2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖,3勺水,调成料汁,尝一下调整成自己喜欢的味道。(想要颜色深一些,就加1勺老抽,我没加,按个人喜好来吧!)

香葱放入余油里,小火炸葱油。

炸到焦黄捞出

倒入所有调料和水调成的料汁,煮沸。

放入煎好的荷包蛋煮2分钟

味道好极了。

完美同心正圆荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋1个;小奶锅1个;熔化锅或大号汤勺1个

做法

小奶锅加水煮沸后,放一个大漏勺/熔化锅/金属圆盘,到点油,打蛋。(用勺建议先打在碗里再倒入)

划重点:水浴加热。蛋白开始凝固的时候悄悄把蛋黄推到中间。

煮到喜欢的熟度,取出,倒出油,装盘。

撒上一点胡椒或者矿盐。完成

酱油荷包蛋天涯海角,招之即来

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋2个;酱油1勺;水适量;糖适量

做法

往锅里倒油,叉着腰等油热起来,打下一个鸡蛋,叉着腰等,看着蛋白边儿被油煎得黑黄卷了,翻个面儿,往锅里点酱油、一小点糖和水,听着荷包蛋在酱油里咕嘟咕嘟声。等酱油和糖的香味把我抓到厨房门口时,他关火,把荷包蛋连酱汁一起装碗,扣在我的热白米饭上。指指:吃。

水煮荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋4个;清水适量;白糖适量

做法

锅入清水待沸,转小火近距离水面轻轻的把鸡蛋打入锅中。煮到蛋白开始凝固,用锅铲轻轻推动稍煮片刻,再轻轻翻面

等另一面的蛋白都凝固了,用锅铲轻轻压一下,蛋黄处感觉不是很软了,就表示整颗蛋已经煮好,舀入碗中,放入适量白糖,一碗营养的荷包蛋就做好了

漂亮的水煮荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋;水

做法

水要放够,烧开,然后调到最小火。这时候贴着水面把鸡蛋打到水里。不要动锅动水,让蛋清自然的浮动。

加盖,保持小火煮。喜欢吃溏心的煮3分钟,喜欢吃全熟的就多煮一会儿,5.6分钟吧。开盖用筷子动动鸡蛋,飞出的蛋白非常少。

出锅了,还不错吧,非常完整。

如果喜欢,可以準备一碗红糖水。

放入荷包蛋,完美~

煎荷包蛋

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用料

鸡蛋4个以下;椒盐适量;油适量

做法

準备食材,鸡蛋不要打破。

烧乾平底锅,往锅中倒入适量食用油。

等油热了,往锅中打入準备好的鸡蛋,煎30-50秒,撒上椒盐后,翻面。

翻面后再煎个30-50秒,撒上椒盐,再次翻面煎10秒,起锅!

简单快手的糖醋荷包蛋做法

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋6个;生抽1勺;蚝油1勺;醋2勺;其他如下

做法

鸡蛋6个、生抽1勺(这里勺子都是取普通白瓷勺的用量)、蚝油1勺、醋2勺、白糖1勺、番茄沙司2勺、水80g左右、小葱、蒜、火腿肠(放不放都可以)

平底锅中加入底油开中火,油热后打入鸡蛋煎至焦黄状态翻面煎2分钟左右。

火腿肠斜切花刀,用煎完荷包蛋的油再煎一下火腿肠。

将生抽、蚝油、醋、白糖、番茄沙司、水倒入小碗里,混合搅拌均匀调个底汁。

锅中加入底油,放入蒜片炒出香味,将搅拌好的酱汁倒入锅中,煮开。加入煎熟的荷包蛋和火腿肠,翻炒均匀至沾满酱汁的状态即可。

出锅前撒点葱花,完成啦~

简单完整溏心荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋2个或随意;饮用水2碗

做法

先将俩个小碗中加入饮用水至三分之二左右,然后洗凈鸡蛋外壳,在俩小碗中分别打入鸡蛋,放入最后蒸锅内

凉水上锅,放进打入的小碗,盖好锅盖,大火蒸7分钟后就立马取出来,不要闷在锅里,否则蛋黄就闷全熟了。

沉底的荷包蛋稍微有点粘碗底,用硅胶铲沿着碗边轻轻铲一下。漂亮完整的荷包蛋就OK了,咬一口,一点也不噎人!来看看溏心效果。荷包蛋汤中放点糖,小盆友喜欢连汤带水都进肚子里了;我是在荷包蛋上淋上生抽香油吃的;重口味的可以蘸辣酱吃

再附一个蒸带壳鸡蛋的方法:将鸡蛋提前从冰箱拿出来放至室温温度,洗凈放在篦子上,锅中加入凉水,大火11分钟后取出放入凉水中浸泡片刻,容易剥去鸡蛋皮(记得一定是凉水上锅)

秘制荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋4只;食用油(玉米油、花生油)适量;生抽、老抽、砂糖适量;葱若干

做法

不粘锅加热,倒入适量玉米油,油稍微可多一些,烧至八成热,放入鸡蛋,中火加热,用锅铲稍微聚拢一下蛋液,使之外形呈圆形。

鸡蛋煎至金黄色翻面继续煎,呈金黄色取出,继续同样方法煎完四只蛋。

倒掉锅里剩下的油,留少许,加温,放入葱段,煸香,倒入按比例调好的酱汁:生抽、老抽、水(2:1:1),加入砂糖调匀煮沸,放入煎好的鸡蛋,煮约1-2分钟即可起锅。

快速早餐荷包蛋

15种荷包蛋的做法,现在会做的人很少了

用料

鸡蛋6个;盐少许

做法

锅底倒一层油

中火加热后放入鸡蛋

用小火煎1分钟换大火煎30秒,用手稍微捏些盐粒洒在鸡蛋上,把鸡蛋翻面,再用小火煎1分钟换大火煎30秒。

起锅(๑>؂