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【台北中山国中】葛菲法式甜点Les douceurs de



【台北中山国中】葛菲法式甜点Les douceurs de

位于台北市敦化北路巷弄内,隐身着这幺一间蓝粉相间、充满浓浓欧式氛围的浪漫小店「葛菲法式甜点Les douceurs de Gloria」!主厨Gloria从小住在加拿大,家里都会有烤箱,也很常举办烘焙课,从小就培养出对烘焙的兴趣!后来更到法国蓝带学院去进修,学成归国后开了两年的工作室,不管是甜点与外烩一直深受好评,今年二月便跟好姊妺Phoebe一起创立了这间小店!他们家的甜点除了拥有梦幻美好的外观之外,食材也相当讲究,不过比起华丽的外表主厨Gloria更希望能让大家吃到食材主角的味道,除了口感层次之外,口味也相当融合对味,每一口都是绝妙的好滋味~此外也有提供公司下午茶甜点外烩、婚礼外烩或是其他主题外烩,也非常受欢迎!另外也有烘焙课可供预约,不仅可以学到喜爱的甜点,也是好姊妹的聚会好时光!

【店家资讯】
葛菲法式甜点Les douceurs de Gloria
地址:台北市松山区敦化北路222巷11号(距离捷运中山国中站步行约7分钟)
电话:02-27153060
营业时间:12:00~20:00(週日公休)
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▼「葛菲法式甜点Les douceurs de Gloria」就位于台北市敦化北路的巷弄内,蓝粉相间、窗明几净的门面带出一丝浪漫的欧式氛围!

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▼精緻小巧的店面吸引不少过路人的注意,也是许多人IG打卡的热点!这里不仅可以带导盲犬进入,也是宠物友善餐厅唷!

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▼一进到里头,大口就先被这两只可爱的小家伙给吸引,卡鲁是主厨养的比熊犬,牛奶则是合作伙伴兼好友的Phoebe所养的柯基,竟变成最夯的店犬,各自也有不少拥护者!

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▼店内的空间非常优雅舒适,延续着门面的蓝白色系搭配粉紫色,加上木质感让整体氛围相当温馨又自在!

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▼热情的卡鲁与厌世的牛奶不停吸引我们的注意,可爱度爆表~不过冰柜里的法式甜点才是大口的目标啊!嘿嘿~

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▼冰柜里各式各样精美的甜点一整个好梦幻,让人少女心喷发!店内每天都会做出7~9种不同的甜点提供客人选购,有些是长销款,有些则是季节限定款,所以每次来都不见得会看到一样的甜点唷!

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▼不管是招牌柠檬塔、经典的蓝莓塔还是超梦幻的爱心桃桃慕斯这里通通有,不管是自己享用或是带给亲朋好友一起分享都很适合!

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▼这里的法式甜点走的不是超级华丽的外观路线,比起一般法式甜点来说甚至更为简约典雅一些~主厨Gloria想要强调的是除了口感层次的变化之外,吃得到食材的味道、口味的融合才是最重要的灵魂!

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▼这里也有推出鹹食套餐,想要来点鹹派、三明治或可颂也通通没问题!

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▼除了甜点之外,另外也有咖啡、茶、酒类、下午茶系列可供选择,想要在这里好好品嚐、吃个下午茶聊聊天也没问题!

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▼我们也点了两杯饮品来搭配甜点,大口点了冰那堤(140元),口咩则是点了贵族水果茶(150元),水果茶喝起来带点微微花草及果香,搭配淡雅馨香的茶香更是绝配!

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▼冰那堤喝起来香醇浓郁,搭配滑顺鲜奶及细緻奶泡,感觉格外温润顺口!

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▼没多久甜点上桌啰!精緻细腻的甜点搭配清新微酸的白酒也相当合拍,喜爱的朋友也可以考虑点选!一旁的刀叉也相当细緻有质感,来到这里不仅是味蕾的飨宴,也是视觉的一大享受!

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▼四款甜点依序为橙花蓝莓塔(180元)、招牌柠檬塔(160元)、新鲜覆盆莓塔(190元)、拥爱(180元),看得出来不仅真材实料且都具有一定的美感!

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▼尤其是这颗拥爱更是近日才推出,不仅深受欢迎,也是许多女孩儿、夫妻或情侣喜爱的款式!

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▼里头有蜜苹果丁、糖渍樱桃、杏桃慕斯等,底层再铺上一层巧克力燕麦脆饼,拥爱原本是出自于主厨Gloria对于婚姻的感想,所以吃起来有甜、有酸又带点微微苦甜、爽脆的口感,口感多元、层次分别,外表看起来很亮丽无暇,但里头的滋味却是要深入享用才能明了,让人一吃就有那种「原来这就是婚姻」的感觉XD

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▼橙花蓝莓塔也是非常经典的一款,蛋糕上头更是选用品质优良的大粒蓝莓,更能吃出蓝莓独特的莓果香气!

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▼里头是以新鲜蓝莓搭配杏仁奶油馅下去香烤而成,最上头还加上橙花果胶提味,让整体口感更为温顺优雅!大口最喜欢的是除了蛋糕体搭配新鲜蓝莓馅提香之外,上头的新鲜蓝莓在嘴里还会有一种爆浆的快感,微微酸香甜美的口感在口中瀰漫,滋味清爽舒畅又淡雅,也是大口很喜爱的一款甜点!

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▼新鲜覆盆莓塔,酥香塔皮中带点柔软的蛋糕体,上头放了满满的覆盆莓,看起来一整个超诱人!

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▼中间也是採用杏仁奶油馅搭配新鲜覆盆莓,吃起来香甜柔润中带点微微酸甜的果香,搭配超多新鲜覆盆莓口感更是一绝!

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▼一口吃下,微酥中带点湿润口感,迷人的芳香搭配果香在嘴里融合成一股和谐的味蕾,让人一吃就爱上!

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▼招牌柠檬塔,也是相当经典的一款法式甜点,是属于比较能单独呈现原味的甜点,也是让人一吃就能明白主厨功力的一款蛋糕!

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▼柠檬塔特别採用黄、绿柠檬汁搭配奶油、鸡蛋的内馅,上头再搭配黄柠檬片做装饰,塔皮则是主厨的秘密配方;吃起来酸甜度在嘴里达到一个恰到好处的平衡,不会过酸也不会过于甜腻,搭配微酥的塔皮、温润滑顺的口感与腌渍黄柠檬片提衬香气,不仅层次多元,而且口感均衡微妙,难怪是店内超夯的人气商品之一!

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▼接下来这三款是绝对巧可(190元)、夏日芒果(180元)与玫枝爱心(180元),也是造型非常吸睛的甜点!

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▼外头採以巧克力做出镜面淋面的效果,搭配金箔感觉高贵又气质不凡!

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▼巧克力淋面是採用72%苦甜巧克力搭配义大利鲜奶油,中间则是加入一层巧克力蛋糕、百香果白巧克力慕斯,吃起来带点微微苦甜,酸香甜美的口感适时综合了巧克力的浓苦,让整体口感香甜又不过腻口,在嘴里散发出淡雅又酸香的口感!

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▼夏日芒果,也是一款热销的长卖款!不仅造型讨喜,最上头还用一颗马卡龙做点缀!

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▼里头採用的是芒果慕斯、杏桃冻再搭配一小块的柚子蛋糕,吃起来不仅有芒果的清甜爽口,加上Q软的杏桃冻、微微柚香的柔软蛋糕体让口感更为清爽不腻!外头的脆饼更增添香气与爽脆口感,让层次更丰富了许多!

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▼玫枝爱心也是非常经典的一款,也是法式甜点中很常见的搭配手法!爱心造型搭配玫瑰花瓣一整个就让人少女心大发,也是送给女孩儿的最佳甜点选择!

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▼里头採用草莓慕斯搭配玫瑰荔枝冻、巧克力蛋糕,吃起来不仅有酸甜的草莓果香,玫瑰的淡雅香气与荔枝的香甜巧妙的融合在一起,加上巧克力蛋糕适时温润了口感的酸甜,让整体味蕾变得和谐又美好!外头乾燥的覆盆子粒更是扮演增加口感层次、提衬香气的角色,让人一次满足视觉、味觉的双重飨宴!

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▼桃桃慕斯(180元),圆形镜面的粉嫩蛋糕搭配爱心马卡龙,再加上底层的樱花造型塔底,让整体变得梦幻又吸睛!里头搭配的是水蜜桃慕斯加上覆盆子果泥,底层搭配的则是玫瑰蛋糕,吃起来有蜜桃香气、覆盆子果泥的软Q跟玫瑰的馨香柔软,一整个都充斥着粉嫩少女的味道啊!

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▼覆盆子百香果塔(160元),也是法国常见的经典款,上头放的是百香果粒、柠檬汽水冻、乾燥覆盆子与新鲜覆盆莓,也是少女会喜爱的口味唷!

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▼里头的双层馅料是百香果奶蛋酱搭配覆盆子,不仅有百香果的香甜与覆盆子的酸香,口味偏酸但是非常温顺柔和,口咩也相当喜爱唷!

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▼另外也有美国安德森山谷血橙小麦酸酒、纽西兰鳄蜥维侬小宇宙淡爱尔等台湾两款比较少见的啤酒可以一起搭配享用,一个是淡雅微苦的啤酒香气,一个带点微微花果酸香,跟甜点一起享用都很合拍唷!

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▼此外也有原味经典玛德莲、玫瑰荔枝玛德莲、金橘榛果费南雪等常温蛋糕,吃起来湿润微甜不腻口,也是非常经典的蛋糕唷!

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▼此外也有外带礼盒,凡是逢年过节都可以依自己的预算及喜爱的品项来做搭配!

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▼不过大部份建议採用常温蛋糕比较好保存~且都需要自取唷!

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▼里头的甜点种类还不少,包装也非常精美,口味更是相当不错,送礼大器又好看!

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▼葛菲也有提供甜点外烩,像是各种婚礼甜点外烩(Wedding sweet bar)、下午茶外烩等等,都可以依照预算、人数及需求来客製化!

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▼摆起来一整个精緻又美好,连外烩也可以做得好看又好吃!

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▼此外也有不少公司行号会订製下午茶外烩犒赏员工,或是高级主管来访、高层会议的时候也非常适合!

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▼或是举办开幕活动的时候也可以来一场别緻的甜点飨宴,比起一般饭店甜点来说更为精緻细腻又有变化!

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▼而且甜点外烩的内容每次都不太一样,主厨会依照每场不同的需求、预算来做搭配,鹹甜都有~每次都有小小的惊喜唷!

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▼最特别的是这里也有提供烘焙课,很适合三五好友、好姊妹揪团一起来上课!只要是4~8人即可开课唷!

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▼每次上课的内容也都是依学员喜好来决定主题,想学什幺甜点就学什幺~不会硬性规定每堂课的内容是什幺,大家就可以学到心目中想学的甜点啰!

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▼烘焙课每人2000元起跳,都有附甜点跟饮料,在等待及烤製的过程就是享用下午茶的最佳时刻啦!有兴趣的朋友都可以洽询葛菲唷~

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「葛菲法式甜点Les douceurs de Gloria」不仅环境优雅舒适,带有浓浓欧式浪漫氛围,甜点也是一绝,不仅梦幻又吸睛,口味也非常细腻美味!除了冰柜每日推出的甜点之外,此外也有提供各式下午茶、婚礼甜点外烩,且通通都可以依照客人需求来客製化,让整场宴会变得更多元丰富!想要跟三五好友一起来学些特色甜点也没问题,不仅主题都可以依学员喜好来设定,等待的过程还可以好好享用甜点与饮品,度过一个美好的午茶时光!推荐给大家,有兴趣的朋友不妨都可以来品嚐看看,或许也会跟大口一样一吃就爱上!

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