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美味人妻5道快速料理!醉鸡、上海菜饭,10分钟上桌



食安问题连环爆,大家都知道自己煮最安心了,但想在家开伙比登天还难,一下班要手刀冲去接小孩,还要挤捷运挤公车,回到家都累翻了,也只能默默含泪在外面吃,都不知道吃下多少毒了?
别难过!为了外食族的健康着想,KT推荐这五款超快速闪电料理,平均一道菜只要10分钟!明天就来试作看看吧^^。
推荐食谱:豆乳味噌海陆土手锅
美味人妻5道快速料理!醉鸡、上海菜饭,10分钟上桌
使用有机蔬菜、免洗食材
做菜最麻烦的就是清洗的步骤了,因此建议可以买有机、无农药的蔬果,只要简单沖洗表面的泥沙,也不须担心农药问题,吃起来也更健康。
另外还有许多真空包装的菇类,不需清洗,也不用刀切,只要用手撕剥,就可以料理了,非常方便。
推荐食谱2:樱花虾XO酱砂锅炒饭
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善用剪刀处理食材
有些食材用剪刀处理,会比用刀子切还快速,尤其是处理长条状的食材,如青葱等,可以省下洗刀与砧板的时间。
许多不动刀的免切食材,也是快速料理的好帮手,例如樱花虾、海带芽、豆芽菜等,只要洗净后丢入锅中即可。
推荐食谱3:花椒无骨醉鸡
美味人妻5道快速料理!醉鸡、上海菜饭,10分钟上桌
葱姜蒜事先备好,冰在冷冻库
常用的葱姜蒜,是料理时不可或缺的调味帮手。平常可先将葱姜蒜洗好切好,用保鲜盒分类装好,冰在冷冻库,要用的时候直接下锅,节省许多时间!
推荐食谱4:上海菜饭
美味人妻5道快速料理!醉鸡、上海菜饭,10分钟上桌
一锅多用超快速
善用电锅也能让你的料理快速又美味,可将前道花椒无骨醉鸡以及上海菜饭的食材準备好。接着放入电锅,利用筷子或是电锅的配件当隔层,可隔出两道菜的空间,接着外锅加入约1杯水,两道菜就能在20分钟内轻鬆上桌。
推荐食谱5:金沙纸蒸鱼
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烘焙纸蒸,省时又省力
烘焙纸蒸可以用来取代电锅,只要将食材如虾、鱼加上调味料,用烘焙纸密封起来,底下用平底锅加热,内部会形成一个密闭式的蒸气循环空间,可以短时间将食物蒸熟,比电锅还快,而且营养也不流失。更重要的是,不用清洗锅子,适合所有忙碌的妈咪和上班族。
作者简介:美味人妻 KT 谢凯婷,人气料理网站「HowLiving美味生活」创办者,是料理研究家,食谱作家和食物摄影师。HowLiving 美味生活网站
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